60’lı yıların başından itibaren Almanya’da sayıları hızla artmaya başlayan Türklerin Türkiye’den getirdikleri en önemli damak tadlarından birinin pastırma olduğunu farkeden merhum işadamı Hilmi Selçuk bu alanda ilk yatırım yapan ilk Türk asıllı işverenlerden biri olarak tarihe geçti.

Bir milletin kültüründe sofralardaki yemek ve lezzetin ne kadar önemli olduğunu farkeden Batı Trakya asıllı işadamı Hilmi Selçuk uzun yıllar kendi emeği ve  Türk sofralarının lezzet kültürü olan pastırmayı tanıtmaya büyük emek verdi. Türklerin sofra kültürü tarihindeki izleri yakından takip eden merhum işadamı Hilmi Selçuk geliştirdiği Anadolu usulü damak tadı pastırmaya “Öz Kayseri” adını vererek kalite, üretim ve dağıtıma bir ömür boyu işinin arkasında durdu.

Bir aile şirketi olarak büyüyen Öz Kayseri pastırmaları imalatını yapan Mond/Star GmbH kurucusu işadamı Hilmi Selçuk’un 2022 yılı başında rahmetli olmasının ardından ikinci nesil Selçuk ailesi Türklerin gururu Öz Kayseri pastırmalarının üretim ve dağıtımını özenle devam ettirmektedirler. Max-Planck-Ring 31, 65205 Wiesbaden adresindeki merkez tesislerinde üretilen lezzet harikasi pastırmaları Selçuk Ailesi’nin ikinci nesil çocukları Serhan Ertürk ve Orhan Selçuk kardeşler Avrupa’nın en ücra köşesine kadar kaliteli bir şekilde müşterilerine sunarken, lezzet ve kaliteden ödün vermeden pastırma severlere bu önemli Türk damak tadını ulaştırmaya devam etmektedirler. Türk Diyasporası'na da yemek kültürü anlamında çok önemli katkı sağlamaktadırlar. 

Ayhaber’e açıklamalardan bulunan Serhan Ertürk ve Orhan Selçuk kardeşler, “Bu işyeri yaşadıkça babamız eminim bizi görüyor ve teşekkür ediyordur. Onun ruhu, kaliteye olan inancı ve müşteri memnuniyeti arkasındaki samimi cesareti bizim için çok önemlidir. Babamızın adı, ve pastırmamızın tadı bizimle beraber sonsuza kadar yaşayacaktır” şeklinde konuştular.

Bilindiği gibi Öz Kayseri pastırması defalarca altın madalya alarak Türk pastırma severlerin gruru oldu.