Uzun yıllardan beri Würzburg Belediyesi karşısındaki tarihi Vierröhrenbrücken meydanında hemen her meyvenin dondurma çeşitlerini Würzburglulara ve şehre gelen misafirlere sunan Manuel Ersay, lezzetlerin efendisi dondurmaları gururla sunmaya devam ediyor. Ersay açıklamalarında, "Dondurma konusunda iddialıyız. Ama daha da önemlisi güleryüzlü personelimizle her şeyin en güzelini misafirlerimize sunmak istiyoruz. Almanya'nın birçok şehrinden bize misafir olarak gelenlerin Würzburg dediğinde bizim dondurmalarımızı hatırlamalarını istiyoruz. Çünkü samimi insanların sunduğu lezzetler insanların mutluluğu için çok önemlidir." şeklinde konuştu.

Dondurmalar dışında kahvelerinin de iddialı bir keyif içeceği olduğunu belirterek tarihçi arkadaşım bu alanda önemli çalışmaları var. Bu meydan asırlar önce Türk kahvesinin içildiği bir mekandır. Bizim de 3 asır sonra burada özenle hazırladığımız kahveleri misafirlere sunmamız başka bir güzelliktir." şeklinde konuştu.

Bilindiği gibi kültürel anlamda 330 yıl önce Türk Kahvesi Vierröhrenbrunnen adlı meydanda içilmiş ve bahsi geçen meydanda sarapçıların belediyeye karşı protestoları gerçekleşmişti.