Würzburg tarihi üzerine Türklerle ilgili bölümleri araştıran ve bu alanda çeşitli çalışmalar yapan kültür tarihçisi Dr. Latif Çelik, son kitabı "60. Yılında Almanya Türkleri" adlı kitabını işletmeci Manuel Ersay’a hediye etti.

Son çalışmasını takdim ederken kısa bir açıklama yapan Dr. Latif Çelik, “Yazılmayan tarih, yaşanmış olandır ve geriye bıraktığı izleri ortaya koyabilmenin en önemli yolu onu bir eser haline getirmektir. Bu açıdan 1961’den günümüze Türklerin Almanya’daki yaşamlarının üzerinden nesiller arası kültürel çizgiyi anlamak ve anlamlandırmak çok önemlidir. Kendisinin kültür tarihine ve özellikle Türk kahvesinin şehirdaki izlerine ilgi duyan bir işletmeci olan Midyat asıllı başarılı bir arkadaşımız Manuel Ersay’a kitabı takdim etmekten mutluluk duyuyorum” şeklinde konuştu.

Uzun yıllardan bu yana şehre uzaklardan gelen önemli insanlar, şehir tarihine dahil olmuş bilgileri anlatan ve yazarın diğer kitaplarını tanıtarak şehir tarihinin yaşanmış güzelliklerini ortaya çıkaran Dr. Çelik, bizim için çok önemli bir araştırmacıdır. Onun bu alandaki çalışmalarını ciddi bir şekilde takip ediyor ve gurur duyuyoruz. Çünkü kültür yaşanır ve tarih yazılır. Kendisinin 40 yıldır Anadolu’dan gelen insanların kültür tarihini ortaya çıkarmak için çalıştığını biliyorum. Son eseri ise tek kelimeyle bir bilgi hazinesidir” şeklinde konuştu.

Manuel Ersay, Mardin Midyat asıllı bir Türk işçisinin çok küçük yaşta Almanya’ya gelen ikinci nesil çocuğu olarak biliniyor.