Öz Kayseri Pastırma’dan Türk Bayanlara önemli hizmet

Details

Erstellt am Montag, 13. August 2018 06:37

Zugriffe: 6464

Alp Media - Mond-Star GmbH işbirliği ile pastırma mamüllerinin kullanıldığı geleneksel tadları Hilmi Selçuk yazacak, Alp Media’nın 5 ayrı yayın organı da Türklere ulaştıracak. 

Avrupalı Türklerin sofralarına 20 yılı aşan lezzet örneği olarak misafir olan Öz Kayseri pastırma bundan böyle her hafta kendi ürünlerinin kullanıldığı bir yemek türünü Türk bayanlar için sunacak. Alp Media - Mond-Star GmbH isbirliği ile Türk Toplumunu bilgilendirerek damak tadlarımız konusunda bilgiler vererek özellikle Türk bayanların işini kolaylaştırmayı amaçlayan “Lezzet Tanıtım Projesi“ Türkler arasında sevinç ile karşılandı.

Ayhaber’e açıklamalarda bulunan Mod-Star GmbH kurucusu ve Öz Kayseri damak tadını ortaya çıkaran ünlü işadamımız Hilmi Selçuk, “Sayın Dr. Latif Çelik Türk kültürünün ve sofra geleneklerinin canlı kalmasına önem veren takdir ettiğim bir kültür tarihçisidir. Kendisi ile zaman zaman sohbet ederiz. Geçen hafta sofra kültürü ve yemeklerimizin tadından konuşurken ve geçen hafta ilginç fikir ortaya çıktı. Bundan böyle Alp Media Grubu bünyesindeki Aytürk, Birlik, Integrasyon, Kontrast ve Neue Ekonomi adlı yayın organlarında belirli periyodlar ile Kayseri Pastırma - Kayseri Pastırma Dilim - Kuzu Pastırma - Kayseri Pastırma Yemeklik - Dana Kavurma - Sığır Dili ve Dana Iskembe’nin soframızdaki yeri ve  bu ürünlerimizin kullanıldığı lezzetli tarifelerini okucular için anlatacağız“ dedi.

Bilndiği gibi geleneksel milli yemeğimiz Kasyeri Pastrma’yı Avrupa‘lıTürklere sevdiren adam olarak bilinen Hilmi Selçuk bu alanda sayısız ödüllerin de sahibi.

Şimdi sizleri işkembe çorbasının yapılısındaki sır ile başbaşa bırakıyoruz…

İşkembe çorbası :

Malzemesi:

500 g ÖZ işkembe

1 l su

Tuz

Terbiyesi:

2 yemek kaşığı un,

1/2 l su, 

3 yemek kaşığı tereyağı,

2 yemek kaşığı yoğurt,

Çorbaya ilave olarak:

125 ml üzüm sirkesi, 

6 diş sarımsak, 

1 çay kaşığı kırmızı biber tozu.

Hazırlanışı

İşkembeyi 10 dakika süreyle 1 l suda kaynatıp, arzunuza göre tuzlayınız. Ayrı bir tencerede terbiyesini hazırlamak için 2 yemek kaşığı tereyağını eritiniz ve hemen buna 2 yemek kaşığı un karıştırınız. 1/2 litre suda 2 yemek kaşığı yoğurdu iyice karıştırınız ve bunu unlu terbiyeye ekleyiniz. Oluşan yoğurtlu suyu kaynattıktan sonra işkembeye ekleyiniz. Tavada 1 yemek kaşığı tereyağında kırmızı biberi hafifçe kızartınız. Ezilen sarımsak dişlerini 125 ml üzüm sirkesiyle birlikte bir kapta karıştırınız. Servis esnasında iki karışımdan da (biberli eritilmiş tereyağı ve sirkeli sarımsak) arzu ettiğiniz kadarını çorbanın üzerine dökünüz.

Afiyet olsun. Bu kadar!