Diyanet İşleri Türk İslam Birliği (DİTİB), deprem bölgesine hayırseverlerin ve iş insanlarının katkılarıyla ayni ve nakdi yardımlarını sürdürüyor.

Kahramanmaraş merkezli 10 ili etkileyen deprem felaketinin ardından DİTİB ve Türkiye Diyanet Vakfı (TDV) işbirliğinde başlatılan yardım kampanyasına yapılan nakdi yardım miktarının 25 milyon Euro’ya ulaştığı belirtildi.

25 milyon euro nakdi yardım miktarına ulaştık

Asrın felaketinin yaşandığı Kahramanmaraş merkezli 10 il, ilçe ve köylerde depremlerden etkilenenlerin yaralarının sarılması için Almanya genelinde nakdi yardım kampanyası başlattıklarını ifade eden DİTİB Dini Yüksek İstişare Kurulu Başkanı Dr. Muharrem Kuzey, “Depremin hemen ardından hızlı bir şekilde DİTİB ailesi olarak yardım kampanyası başlattık. Hayırseverlerin büyük teveccühleriyle 12 saat içinde yardım kampanyamıza 2,5 milyon Euro bağış geldi. Ayrıca Almanya genelinde camilerimizde Cuma namazı sonrasında sergiler düzenlendik. Bununla birlikte 5 binin üzerinde gönüllü kadın üyemiz tek yürek olup camilerde lahmacun etkinlikleri gerçekleştirdiler ve satıştan elde ettikleri gelirleri yardım kampanyasına bağışladılar. Şu anda yardım kampanyamız 25 milyon Euro nakdi yardım miktarına ulaştık. Yaraları bir nebze olsun sarabilmek için nakdi yardım kampanyamız sürüyor” dedi.

Bağışların her kuruşu depremzedelere ulaştırıyoruz

Yardım kampanyasının şimdiye kadar 25 milyon Euroya ulaştığına vurgu yapan Kuzey, “Türkiye Depremi Yardım Kampanyası‘nda bu güne kadar bölgelerde DİTİB’e bağlı derneklerimizin verdikleri bilgiler neticesinde 25 milyon Euro toplanmıştır. Toplanan bu miktarlardan derneklerimiz tarafından hesabımıza aktarılan 20 milyon Euro‘su Türkiye Diyanet Vakfı’nın deprem hesabına havale edilmiştir. Bununla birlikte 15 Şubat Çarşamba günü Türkiye'de organize edilen ‘Türkiye Tek Yürek’ kampanyasına Almanya’daki bağışçılarımız adına da 1 milyon Euro bağışta bulunulmuştur. Geri kalan 4 milyon Euro ise eyalet birliklerimiz tarafından derneklerimizde toplandığı, veri tabanımızda kayıtlı fakat henüz DİTİB’in ilgili deprem yardım hesabına ulaşmamış olan meblağdır. Dolaylısıyla elimizde beklettiğimiz herhangi bir meblağ olmamakla birlikte, derneklerimizden hesabımıza gelen meblağlar depremzede kardeşlerimizin yaralarının sarılması için bekletilmeden vakfımızın yardım hesabına yani Türkiye’ye aktarılmaktadır. Hayırseverlerimiz müsterih olsunlar. Bağışların her bir kuruşunu depremzede kardeşlerimize ulaştırılıyoruz” diye konuştu.

82 tır ve 12 kargo uçağı ile ayni yardımlar gönderdik

Nakdi yardımların yanı sıra ayni yardımların de bölgeye ulaştırıldığını söyleyen Kuzey, “Kurum olarak daha önceki tecrübelerimize binaen ayni yardımdan ziyade nakdi yardıma yöneldik. Ancak buna rağmen Almanya genelinde teşkilatımıza bağlı derneklerimiz ve DİTİB Sosyal Dayanışma Merkezi’nin organizesinde 82 tır ve 12 kargo uçağı ile şimdiye kadar 88 TIR, 12 kargo uçağı ile 6 bin 320 jeneratör, 500 tuvalet kabini, 382 portatif yatak, 21 bin 132 cenaze torbası, 9 bin 14 uyku tulumu, 13 bin 292 battaniye ve 500 kampet’ten oluşan 52 bin 949 parça yardım kolisi göndererek bölgeye ulaştırdık. Bununla birlikte Türkiye’de 3 mobil mutfak yaptırarak, vakfımız aracılığıyla acil ihtiyaç olan bölgelere gönderdik ve göndermeye devam ediyoruz” ifadeleri kullandı.

10 bin konteyner konut hedefliyoruz

Depremzedelere yönelik projelerinin aralıksız devam ettiğini belirten Kuzey, afet bölgesinde soğuk kış şartlarında özellikle çocuklar etkilenmesin diye hedeflerinin 10 bin konteyner konuttan oluşan yerleşim merkezi kurmak için çalışma başlattıklarını söyledi. Kuzey, bundan sonraki süreçte konteyner konuta yerleştirdikleri ailelerle burada yaşayan aileleri kardeş yapmak istediklerini sözlerine ekledi.

Türk Hava Yolları ve Lufthansa’nın ortak kuruluşu SunExpress, deprem bölgesine yardımların devamını sağlamak amacıyla Almanya ve Türkiye arasında hava köprüsünü oluşturduğunu duyurdu.

SunExpress, DPD, FIEGE, time:matters, CB Customs Broker GmbH  ve Lufthansa Cargo iş birliğiyle bireysel bağışların Almanya'dan Türkiye'ye düzenli olarak ulaştırılmasını sağlayacak. Bağışlanan ihtiyaç malzemelerinin taşınması için Frankfurt’tan Antalya’ya özel kargo uçuşları gerçekleştirecek olan SunExpress’in öncülük ettiği inisiyatif kapsamında, deprem bölgesine bin tondan fazla yardım malzemesi taşınması öngörülüyor.

SunExpress CEO'su Max Kownatzki, "Deprem bölgesi için ilk günden bu yana tahliye uçuşları, yardım ekiplerinin bölgeye ulaştırılması ve yardımların gönderilmesine yönelik sürdürdüğümüz çabalarımızı yurt dışına genişleterek devam ettiriyoruz. Türkiye ve Almanya arasında kurduğumuz bu köprü, deprem bölgesinde devam eden acil ihtiyaçların hızlıca ulaştırılmasına katkı sağlayacak. İhtiyaç devam ettiği sürece Türkiye’den ve Almanya’dan yardımları ulaştırmaya ve bölgeden tahliye uçuşları yapmaya devam edeceğiz” dedi.

İş birliği kapsamında; deprem bölgesine yapılan bireysel bağışlar Almanya'daki 7.500 DPD mağazasına teslim edilebilecek. Bağışların lojistik koordinasyonu, FIEGE Grubu'nun lojistik merkezleri ve time:matters aracılığıyla sağlanacak. Bağışlar, SunExpress ve Lufthansa Cargo ile haftada birkaç kez düzenlenecek özel seferler ile Frankfurt’tan Antalya’ya getirilecek ve AFAD aracılığıyla ihtiyaç sahiplerine ulaştırılacak.

SunExpress Hakkında

Türk Hava Yolları ve Lufthansa’nın eşit ortaklığında 1989 yılında Antalya’da kurulan SunExpress, havacılık sektöründeki 30 yıl üzerindeki tecrübesi ve tatil havayolu uzmanlığı ile Türkiye ile Avrupa arasında turizm elçisi görevini üstlenmiştir. 30 ülkede 175’ten fazla noktaya uçuş gerçekleştirmektedir. Avrupa’nın en genç filolarından birine sahip olan SunExpress, merkezleri Antalya, Frankfurt, İzmir ve Ankara’da bulunan 3500’den fazla çalışanı ve 67 uçaklık filosu ile her yıl 10 milyona yakın yolcu taşımaktadır. Skytrax tarafından 2022 yılında ‘Dünyanın En İyi Tatil Hava Yolu’ seçilmiştir. SunExpress ile ilgili detaylı bilgiye ve uygun fiyatlı kaliteli uçuşlara www.sunexpress.comüzerinden ulaşabilirsiniz.

Rahmet ve mağfireti bol olan en mukaddes gecelerden biri olan Miraç gecesi, Diyanet İşleri Türk İslam Birliği (DİTİB) başta Köln olmak üzere bağlı cami derneklerinde dualarla idrak edildi.

Hazreti Peygamberin Mescid-i Haram’dan Mescid-i Aksa’ya, oradan da Yüce Allah’ın huzuruna vardığı gece olan Mirac Kandili’ni fırsat bilen mü’minler camilere akın etti.

Köln DİTİB Merkez Camii’nde akşam namazının ardından gerçekleştirilen Miraç Kandili özel programında, din görevlileri Naci Şengün, Adem Kemaneci, Mustafa Kader ve Gökhan Uygun tarafından Kur’an-ı Kerim, ilahiler ve mevlid-i şerif okundu, dua edildi.

Din görevlisi Şengün, Miraç hadisesi ve Miraç’ın önemi anlattı, depremzedeler için dua etti.

Şengün, “Bu mübarek gecenin, başta depremzede kardeşlerimiz olmak üzere alem-i İslam’ın ve tüm insanlığın bulunduğu sıkıntılardan kurtuluşuna vesile olmasını Yüce Rabb'imden niyaz ediyorum." dedi.

Frankfurt´taki Cami Dernekleri tarafından düzenlenen açık oturumda 5. Mart 2023 tarihinde yapılacak Frankfurt Belediye Başkanı seçiminde demokratik siyasi partilerden adaylar ilk defa Müslüman şecmenlerin karşısında ter döktüler ve niçin Müslüman şeçmenlerin oylarına talip olduklarını anlatmaya çalıştılar.

Faslılalara ait Abu Bakr camiinde yapılan ve Yeşiller Partisi adayı Dr. Manuela Rottmann, CDU adayı Uwe Becker, SPD adayı Mike Josef, FDP adayı Yankı Pürsün ve Die Linke adayı Dr. Daniela Mehler-Würzach‘ın katıldıkları açık oturum, çok sayıda Frankfurt Şehir Meclisi ve Frankfurt Yabancılar Meclisi üyeleri, çeşitli milletlere mensup cami dernek ve STK  temsilcileri,  önemli bir bölümü gençlerden oluşan çeşitli milletlere mensup 300´den fazla katılımcı ve basın mensupları tarafından 3 saate yakın dikkatle takip edildi.

Frankfurt Türk Cami Dernekleri Çalışma Birliği Koordinatörü Dr. Hüseyin Kurt ve Frankfurt Yabancılar Meclisi üyesi Mustapha Lamjahdi tarafından ortaklaşa yönetilen açık oturumun başında Türkiye ve Suriye´de meydana gelen büyük depremde felaketinde hayatlarını kaybeden 40 binden fazla insan için saygı duruşu ve duadan sonra adaylar niçin 40 binden fazla Müslüman seçmenin oyuna talip olduklarını anlatmaya çalıştılar.

Moderatörler tarafından sorulan soruların cevaplandırıldığı ikinci bölümde, Frankfurt´ta yaşayan ve ikinci büyük inanç grubunu teşkil eden Müslümanların takriben yarısının Alman vatandaşı olmasının dikkate alındığında Müslümanlar´la ilgi sorunların hala uyum yada „veteriner“ perspektifinden ele alınmasının ne derece doğru olduğu, şehir planlaması çerçevesinde yeni iskan alanları açılırken devlet tarafından resmi muhatap olarak kabu edilen Hıristiyan ve Yahudilerin cemaatlerin ihtiyaçları planlamalarda dikkate alınırken, Müslümanların ihtiyaçlarının dikkate alınmamasındaki çarpıklığın giderilmesi, Müslümanlar ve onların kuruluşlarının aynı göz hizasında, muhatap olarak kabul edilmesi, daha çok Müslümanları hedef alan ırkçılık,  Müslümanların dinleri ve isimleri nedeniyle dışlanmaları ev ve iş bulmada büyük zorluklarla karşılaşmaları,  Frankfurt Belediyesi kadrolarına bilhassa idari kadroların doldurulmasına müslümanların daha çok dikkate alınması, istihdamda başörtüsünün engel teşkil etmemesi gibi gibi konular ele alındı. Adaylar açık yüreklilikle ve samimiyetle sorulara cevap vererek Müslüman şeçmenlerin teveccühünü kazanmaya çalıştılar.

Etkinliğin son bölümünde katılımcılar tarafından sorulan sorulara cevaplar arandı. Frankfurt belediye başkan adayları şeçme ve seçilme hakkı, okulların durumu, dışlanma, Müslümanlara yönelik hizmet verecek aile danışma merkezlerinin kurulması, İsrail başkenti Tel Aviv´in yanında bir Filistin şehrinin Frankfurt´a kardeş şehir yapılması, Türkiye ve Suriyedeki depremzedelere daha etkin yardım edilmesi, Frankfurt´un trafik, ödenebilir kiralık konut bulma sorunu ve daha bir çok alanda diğer sorulara vakit darlığı nedeniyle ancak özet cevaplar vermeye çalıştılar.

Açık oturumdan sonra bir değerlendirme yapan Dr. Hüseyin Kurt, Frankfurt´ta mukim cami derneklerinin ilk defa ortaklaşa seçimden önce adayların açık oturum formatında Müslüman seçmenler ile karşı karşıya geldiklerini belirterek, açık oturumda İslam ve Müslümanlar ile ilgili konuların ele alındığını ve adayların Müslümanların oylarını almak için görüçüye çıktığını ve orgnazatörve cami dernekleri olarak belediye başkanlığı seçiminden sonra bu toplantıda konuşulan konuların, verilen sözlerin takipçisı olacaklarını, öte yanda ise buna benzer toplantıların Frankfur´ta mukim Müslüman kuruluşlar arasındaki işbirliğinin gelişmesi ve siyasete karşı muhataplık konularında merhale katedilmesinde önemli katkıda bulunacağının altını çizdi. Dr. H. Kurt Frankfurt´ta yaşayan ve Alman pasaportuna sahip seçme hakkı olan her tüm seçmenleri, bilhassa Müslümanları 05.03.2023 tarihinde yapılacak Frankfurt Belediye Başkanı seçiminde sandığa giderek oylarını kullanmaları için çağrıda bulunarak, sandığa gitmeyip oyunu kullanmam durumundi seçilmesini istemedikleri aday yada adayların dolaylı olarak destek vermiş olacaklarını söyledi.

Deprem bölgesinde yürütülen faaliyetlere katılmak üzere Malatya’ya giden Diyanet İşleri Türk İslam Birliği (DİTİB) gönüllüleri, deprem nedeniyle yaralanan vatandaşları hastanede ziyaret etti.

Türkiye Diyanet Vakfı Genel Müdürü İzani Turan ile DİTİB Yönetim Kurulu Üyesi ve NRW Essen Bölge Birliği Başkanı Fahrettin Alptekin, Güney Bavyera Eyalet Birliği Başkanı Recep Bal, Berlin Eyalet Birliği Başkanı Yakup Ayar ve Balve Mimar Sinan Camii Başkanı Özkan Akıncı’dan oluşan DİTİB gönüllüleri, Malatya Turgut Özal Eğitim ve Araştırma Hastanesinde tedavi gören depremzedeleri ziyaret etti.

Hastanede tedavi gören depremzedeleri ve sağlık çalışanlarını ziyaret ederek, geçmiş olsun dileklerini ileten gönüllüler, Almanya’dan DİTİB teşkilatı üyelerinin, cemaatinin ve hayırseverlerin selam ve dualarını getirdiklerini güller takdim ederek iletti. 

Ziyarette duygulu anlar yaşandı

DİTİB Yönetim Kurulu Üyesi Fahrettin Alptekin, ziyarette duygulu anlar yaşadıklarını ifade etti. Her birinin hayatla ilgili ayrı ayrı beklentileri, enkaz altında yaşadıklarını dinleyince gözyaşlarına hakim olamadıklarını söyleyen Alptekin, “Moral vermek, Almanya’daki kardeşlerinin tek yürek olarak yanlarında olduğunu hissettirmek için ziyareti planladık. Almanya’daki kardeşlerinin geçmiş olsun dileklerini ve dualarını ilettik. Keşke uzun süreli kallabilsek ve buradaki insanların gönüllerine dokunabilsek. Böyle bir hizmette bulunmaktan huzur duyduk, erken dönüyor olmaktan da hüzünlüyüz. Ayrıca 5 gün sonra enkaz altından gülümseyerek çıkan Melek kızımızı ziyaret ettik, o da odasında gülüşleriyle yüreklerimizi ısıttı” diye konuştu.

Hastanede tedavi gören depremzedeler ziyaretten duydukları memnuniyeti ifade ederek, “Bu zor günümüzde bizleri enkazdan çıkaran arama ve kurtarma ekipleri de ve hastanede bizleri ziyaret eden sizler de kahramansınız. Almanya’dan bizleri ziyaret için geldiniz, sağolun. Allah herkesin yardımcısı olsun. Vefat edenlere Allah rahmet eylesin, bizim gibi yaralılara acil şifalar versin. İnşallah en kısa zamanda sağlığımıza kavuşacağız." ifadelerini kullandı.

DİTİB gönüllüleri, ziyaret imkanı tanıdkları için hastane başhekimi ve müdürüne teşekkür etti.

DİTİB gönüllüleri, ayrıca depremzedelere ve sahada çalışan ekiplere yemek ikramında bulundu, aileleri çadırlarında ziyaret etti.

Wer das Essen reduziert und abnehmen will, tut gut daran, täglich mindestens anderthalb bis zwei Liter Wasser zu trinken. Wer sich viel bewegt und viel schwitzt, benötigt noch mehr Flüssigkeit. „Ebenso wie Sport regt reichlich genossenes Wasser alleine schon den Stoffwechsel an“, sagt Ulrike Jaques, Ernährungsexpertin von der AOK in Würzburg. Empfehlenswert sind Leitungs- oder Mineralwasser und kalorienfreie Tees. Zuckerhaltige Getränke wie Limonaden, Cola, Fruchtsaftgetränke oder auch Fruchtnektare haben dagegen einige Nachteile: Sie liefern unnötige Kalorien und löschen meist nur kurzzeitig den Durst. Selbst der natürliche Fruchtsaft liefert unverdünnt sehr viel Fruchtzucker. „Fruchtsaft ist nur in Maßen als stark verdünnte Schorle und zum Sport das Richtige“, so Ulrike Jaques. Solche Schorlen sind geeignete Durstlöscher und helfen, den Mineralstoffhaushalt bei viel Bewegung und Schwitzen ausgeglichen zu halten. Wasserreiches Obst und Gemüse sowie klare Suppen dienen zusätzlich als sinnvolle Flüssigkeitszufuhr. Alkoholhaltige Getränke sind – abgesehen vom Alkohol, der an sich schon viele Nachteile hat – als Durstlöscher ungeeignet, da sie harntreibend wirken und dem Körper Flüssigkeit entziehen. Da Alkohol zudem Hungergefühle erzeugt, ist er beim Abnehmen besonders ungünstig.

Zucker möglichst meiden

Ernährungsmedizinerinnen und -mediziner warnen mehr denn je vor zuckerreichen Nahrungsmitteln. Ein Zuviel an Zucker kann im Körper sehr rasch in Fett umgewandelt werden. „Ein zu hoher Zuckergehalt der Kost behindert sogar den Fettabbau und das Abnehmen“, warnt Ulrike Jaques. Zudem steht Zucker im Verdacht, ebenso wie ein Zuviel an tierischen Lebensmitteln, entzündliche Vorgänge im Körper zu befeuern. Ulrike Jaques empfiehlt deshalb, Süßes bewusst und in sehr kleinen Mengen zu genießen – am besten als kleinen Nachtisch. Wichtig ist auch, auf zuckerhaltige Snacks zwischendurch zu verzichten, den Zuckergehalt aller Lebensmittel – vor allem von Fertigprodukten – zu beachten und möglichst viel selbst frisch zuzubereiten.

Gesunde Fette bewusst einplanen

Das Thema Fette sieht die Wissenschaft inzwischen – anders als Zucker – als weniger problematisch, solange man konsequent zwischen günstigen und ungesunden Fetten unterscheidet. Nach wie vor lautet eine wichtige Empfehlung, versteckte und gesättigte Fette zu meiden. Diese sind vor allem in tierischen Lebensmitteln enthalten. Bei den ungesättigten und den Omega-3-Fettsäuren aus hochwertigen Ölen, fettreichem Fisch, Nüssen und Samen gibt es hingegen Entwarnung. Zur Vorsicht rät Ulrike Jaques dagegen bei Lightprodukten: „Das sind hoch verarbeitete Produkte, die nicht zu einer gesunden Ernährungsweise passen.“ Außerdem ist „light“ kein geschützter Begriff. Dahinter können sich unterschiedliche Produkteigenschaften verbergen; so gilt etwa „arm an Kohlensäure“ ebenfalls als „light“.

<<Der Rezept-Tipp ist diesmal ein Klassiker der bayerischen Küche, der immer wieder schmeckt und auch Kinder begeistern kann.

Apfelküchle

(Für 2 Portionen als Hauptgericht („Mehlspeise“) oder 4 Portionen als Nachtisch)

Zutaten:

1 großer Apfel

etwas Zitronensaft

80 g Mehl

2 kleine Eier

eine Prise Salz

100 ml Milch

Öl für die Pfanne

Zimtzucker (aus Vollrohrzucker)

Nach Belieben: 100g frische Beeren (im Winter: Tiefkühlbeeren-Mischung auftauen)

Zubereitung:

Apfel waschen, schälen und das Kerngehäuse ausstechen und den Apfel in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben mit etwas Zitronensaft beträufeln. Milch, Eier, Salz und Mehl in einer Rührschüssel zu einem Pfannkuchenteig verrühren. Nach und nach die Apfelringe in den Teig tauchen und in einer beschichteten Pfanne in wenig Öl von beiden Seiten goldbraun backen. Mit dem Zimtzucker bestreuen und nach Belieben mit den Beeren anrichten.

Die Fastenzeit neigt sich dem Ende zu. Wer die vergangenen Wochen beim langsamen schrittweisen Abnehmen mitgemacht hat und bis jetzt dabeigeblieben ist, hat gute Chancen, dass sich die guten neuen Gewohnheiten schon nachhaltig eingeschliffen haben. „Dabei war vielleicht schon die eine oder andere schwierige Situation zu meistern“, so Ulrike Jaques, Ernährungsexpertin der AOK in Würzburg. Besonders bei festlichen Gelegenheiten ist es oft schwierig, Zurückhaltung zu üben. Am besten ist es dann, möglichst sofort bei der nächsten Mahlzeit – spätestens am folgenden Tag – wieder auszugleichen und weniger zu essen. Dasselbe gilt für kalorienreiche Leibspeisen. Hier hat es sich bewährt, diese bewusst nicht zu oft und nur in kleinen Portionen einzuplanen. Bei den täglichen zwei bis drei Hauptmahlzeiten ist es wichtig, sich Zeit zum Essen, Kauen und Schmecken zu nehmen. Vor dem Verzehr ist es ratsam, die Menge festzulegen, alles liebevoll herzurrichten und dann erst mit dem Essen zu beginnen. „Hände weg von Snacks,“ warnt Ulrike Jaques. Beim Zwischendurchessen kommen oft sehr ungesunde Lebensmittel zum Einsatz, man isst tendenziell unaufmerksam und zu schnell, fühlt sich nicht wirklich satt und verliert zudem schnell einmal den Überblick über das bereits Verzehrte.

Intervallfasten kann hilfreich sein

„Wer sich für wenige große Mahlzeiten pro Tag in einem bestimmten Zeitraum entscheidet, kann von möglichen Vorteilen des sogenannten Intervallfastens profitieren“, so Ulrike Jaques. Intervallfasten bedeutet, dass man täglich eine etwa 16-stündige Essenspause einlegt. Im Umkehrschluss führt das zu einem Zeitfenster von acht Stunden für das Essen. Inzwischen gibt es schon einige Studien zu dieser Art des Essens. Intervallfasten scheint das Abnehmen zu erleichtern. Dieses kurzzeitige tägliche Fasten soll sich darüber hinaus positiv auf die körpereigenen Ab- und Aufbauprozesse und damit auf die Gesundheit auswirken.

Gleichgesinnte und Unterstützung suchen

„Wem das Abnehmen auf eigene Faust auf die Dauer zu langweilig ist oder wer noch mehr Motivation für das Abnehmen braucht, kann sich Beistand holen“, so Ulrike Jaques. Zum Beispiel mit Ernährungscoaching oder einem Online-Ernährungsprogramm. Näheres dazu erfährt man unter https://www.aok.de/pk/bayern/ > Gesundheitskurse | AOK. Sehr hilfreich kann die Unterstützung aus der Familie oder dem Bekanntenkreis sein. Spaß machen auch ein gemeinsamer Kochabend mit Freunden oder ein Kochkurs rund um die gesunde Ernährung.

<<Ulrike Jaques hat noch einen Rezept-Klassiker mit Sauerkraut als Beispiel für eingelegtes (fermentiertes) Wintergemüse:

Rote Rüben – Sauerkraut-Eintopf

(Für 4 Portionen)

1 l Gemüsebrühe

1 Zwiebel  

2 gelbe Rüben

2 große rote Rüben  

1 EL Tomatenmark  

300 g Sauerkraut  

400 g Kartoffeln  

4 EL Sauerrahm

Kräuter (Dill, Petersilie oder Schnittlauch) und geriebener Meerrettich (nach Belieben)

1 l Gemüsebrühe in einem großen Topf aufkochen. Währenddessen Zwiebel schälen und achteln, gelbe Rüben waschen, putzen und in 1 cm dicke Stücke schneiden und mitkochen. Als nächstes Kartoffeln und rote Rüben vorbereiten und in etwa 1 cm großen Stücken dazugeben. Nach 20 Minuten Kochzeit Tomatenmark und Sauerkraut untermischen und weitere etwa 15 Minuten weitergaren. Mit 1 EL Sauerrahm pro Person und beliebig vielen Kräutern / Meerrettich anrichten.

Ein gemeinsamer Kochkurs macht Spaß und unterstützt beim gesunden Essen und Schlankbleiben. © AOK-Mediendienst

Gemeinsam geht es leichter – beim Abnehmen und beim Gewichthalten.  © AOK-Mediendienst

Die alljährliche Fastenzeit kann ein guter Einstieg in die Gewichtsreduktion sein. Während dieser sechs Wochen üben viele Menschen hierzulande bewussten Verzicht, oft aus religiösen Motiven. Seien es Einschränkungen beim Essen, allgemeiner Konsumverzicht oder eine geringere Nutzung von Internet und Social Media: Fachleute empfehlen eine bewusste, nachhaltige Veränderung statt eines radikalen kurzzeitigen Verzichts. „Die psychologische Forschung hat gezeigt, dass es vielen Menschen leichter fällt, mit kleinen Veränderungen zu beginnen und sich stetig in Richtung der gewünschten Verhaltensweise zu entwickeln“, sagt Ulrike Jaques, Ernährungsexpertin der AOK in Würzburg.

Langsam starten und dranbleiben

Wer so schrittweise und beharrlich neue Gewohnheiten schafft und die Ernährung dauerhaft umstellt, hat zudem die besten Aussichten, das Gewicht zu reduzieren und zu halten. Das unterstreichen auch die Erfahrungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). Laut DGE-Empfehlung ist es völlig ausreichend und gesund, innerhalb eines Jahres höchstens fünf bis zehn Prozent des individuellen Körpergewichts abzunehmen. Das sind bei einem Ausgangsgewicht von 80 kg dann etwa 4 bis 8 kg. Beim langsamen Abnehmen liegt die Erfolgschance bei 70 Prozent.

Abnehmen bei ungünstiger Fettverteilung

Ernährungsmedizinerinnen und -mediziner raten vor allem Menschen mit viel Bauchfett zum Abnehmen. Dieses Fett – medizinisch Viszeralfett genannt – hat etwas andere Eigenschaften als subkutanes Fett, wie wir es beispielsweise um die Hüften finden. Viszeralfett sitzt an den inneren Organen und reicht auch in die tiefen Schichten hinein. Es ist besonders stoffwechselaktiv. „Die Botenstoffe, die es produziert, können Entzündungen in Gang setzen, Stoffwechselprozesse stören und die Blutgefäße belasten“, warnt Ulrike Jaques. Die Fettverteilung im Körper lässt sich bestimmen, indem man den Taillenumfang misst. Dabei sollte das Maßband etwa auf Höhe des Bauchnabels eng anliegen. Gemessen wird vor dem Frühstück am freien Oberkörper, dabei entspannt man den Bauch und atmet aus. Beträgt der Bauchumfang über 102 cm bei Männern und über 88 cm bei Frauen, deutet das auf kritisches Viszeralfett hin. Dann heißt es: Nach Rücksprache in der hausärztlichen Praxis gegebenenfalls mit der Gewichtsreduktion beginnen.

<<Für alle, die jetzt gleich einsteigen wollen, hat Ulrike Jaques ein einfaches wohlschmeckendes Rezept parat, das sich jahreszeitlich variieren lässt:

Ofengemüse
(für 4 Personen als Hauptgericht):
400 g Kartoffeln
400 g Rote Bete
400 g gelbe Rüben
400 g Kürbis, bevorzugt Hokkaido
1 große Zwiebel
4 EL Olivenöl
200 ml Joghurt
Salz, Pfeffer
Knoblauch (nach Belieben)
½ Bund frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)

Zubereitung:
Kartoffeln, gelbe und rote Rüben waschen und schälen. Wegen der intensiven Farbe beim Schälen der Roten Bete am besten Einmalhandschuhe verwenden. Zwiebel schälen, Hokkaido waschen, halbieren und aus der Mitte die Kerne entfernen - Schälen ist bei dieser Kürbissorte nicht erforderlich. Alles Gemüse in etwa 1-cm-dicke Scheiben schneiden, auf einem gefetteten oder mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen, Olivenöl zugeben und bei 200 Grad (180 Grad Umluft) circa 30 Minuten backen. Die Kräuter waschen und nicht zu fein schneiden. Die Gewürze erst gegen Ende der Backzeit zugeben.

Joghurt mit Gewürzen und Kräutern vermischen und als Dip zum Backofengemüse geben.

Tipp: Je nach Jahreszeit regionale und saisonale Gemüsesorten verwenden und mit jeweils anderen Kräutern abschmecken.

Bauchfett: Für die Gesundheit spielt nicht nur das Übergewicht, sondern insbesondere die Fettverteilung eine entscheidende Rolle. 

Ofengemüse sieht gut aus, schmeckt prima und liefert wertvolle Inhaltsstoffe.  © PantherMedia / sarsmis

Die alljährliche Fastenzeit kann ein guter Einstieg in die Gewichtsreduktion sein. Während dieser sechs Wochen üben viele Menschen hierzulande bewussten Verzicht, oft aus religiösen Motiven. Seien es Einschränkungen beim Essen, allgemeiner Konsumverzicht oder eine geringere Nutzung von Internet und Social Media: Fachleute empfehlen eine bewusste, nachhaltige Veränderung statt eines radikalen kurzzeitigen Verzichts. „Die psychologische Forschung hat gezeigt, dass es vielen Menschen leichter fällt, mit kleinen Veränderungen zu beginnen und sich stetig in Richtung der gewünschten Verhaltensweise zu entwickeln“, sagt Ulrike Jaques, Ernährungsexpertin der AOK in Würzburg.

Langsam starten und dranbleiben

Wer so schrittweise und beharrlich neue Gewohnheiten schafft und die Ernährung dauerhaft umstellt, hat zudem die besten Aussichten, das Gewicht zu reduzieren und zu halten. Das unterstreichen auch die Erfahrungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). Laut DGE-Empfehlung ist es völlig ausreichend und gesund, innerhalb eines Jahres höchstens fünf bis zehn Prozent des individuellen Körpergewichts abzunehmen. Das sind bei einem Ausgangsgewicht von 80 kg dann etwa 4 bis 8 kg. Beim langsamen Abnehmen liegt die Erfolgschance bei 70 Prozent.

Abnehmen bei ungünstiger Fettverteilung

Ernährungsmedizinerinnen und -mediziner raten vor allem Menschen mit viel Bauchfett zum Abnehmen. Dieses Fett – medizinisch Viszeralfett genannt – hat etwas andere Eigenschaften als subkutanes Fett, wie wir es beispielsweise um die Hüften finden. Viszeralfett sitzt an den inneren Organen und reicht auch in die tiefen Schichten hinein. Es ist besonders stoffwechselaktiv. „Die Botenstoffe, die es produziert, können Entzündungen in Gang setzen, Stoffwechselprozesse stören und die Blutgefäße belasten“, warnt Ulrike Jaques. Die Fettverteilung im Körper lässt sich bestimmen, indem man den Taillenumfang misst. Dabei sollte das Maßband etwa auf Höhe des Bauchnabels eng anliegen. Gemessen wird vor dem Frühstück am freien Oberkörper, dabei entspannt man den Bauch und atmet aus. Beträgt der Bauchumfang über 102 cm bei Männern und über 88 cm bei Frauen, deutet das auf kritisches Viszeralfett hin. Dann heißt es: Nach Rücksprache in der hausärztlichen Praxis gegebenenfalls mit der Gewichtsreduktion beginnen.

<<Für alle, die jetzt gleich einsteigen wollen, hat Ulrike Jaques ein einfaches wohlschmeckendes Rezept parat, das sich jahreszeitlich variieren lässt:

Ofengemüse
(für 4 Personen als Hauptgericht):
400 g Kartoffeln
400 g Rote Bete
400 g gelbe Rüben
400 g Kürbis, bevorzugt Hokkaido
1 große Zwiebel
4 EL Olivenöl
200 ml Joghurt
Salz, Pfeffer
Knoblauch (nach Belieben)
½ Bund frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)

Zubereitung:
Kartoffeln, gelbe und rote Rüben waschen und schälen. Wegen der intensiven Farbe beim Schälen der Roten Bete am besten Einmalhandschuhe verwenden. Zwiebel schälen, Hokkaido waschen, halbieren und aus der Mitte die Kerne entfernen - Schälen ist bei dieser Kürbissorte nicht erforderlich. Alles Gemüse in etwa 1-cm-dicke Scheiben schneiden, auf einem gefetteten oder mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen, Olivenöl zugeben und bei 200 Grad (180 Grad Umluft) circa 30 Minuten backen. Die Kräuter waschen und nicht zu fein schneiden. Die Gewürze erst gegen Ende der Backzeit zugeben.

Joghurt mit Gewürzen und Kräutern vermischen und als Dip zum Backofengemüse geben.

Tipp: Je nach Jahreszeit regionale und saisonale Gemüsesorten verwenden und mit jeweils anderen Kräutern abschmecken.

Bauchfett: Für die Gesundheit spielt nicht nur das Übergewicht, sondern insbesondere die Fettverteilung eine entscheidende Rolle. 

Ofengemüse sieht gut aus, schmeckt prima und liefert wertvolle Inhaltsstoffe.  © PantherMedia / sarsmis

Wer in der Fastenzeit bewusst Verzicht üben möchte, lässt meist bestimmte Angewohnheiten vorübergehend ganz weg, zum Beispiel Fernsehen, soziale Medien, Alkohol oder Süßigkeiten. Beim langfristigen Abnehmen oder auch bei einer dauerhaften Umstellung auf gesündere Ernährung hingegen sind grundsätzlich alle Lebensmittel erlaubt. „Verbote reizen auf Dauer nur dazu, diese zu übertreten“, warnt Ulrike Jaques, Ernährungsexpertin bei der AOK in Würzburg. Abwechslung auf dem Teller fördert zudem das Durchhaltevermögen und den Genuss, gerade wenn man mehr auf den Energiegehalt achtet.

Nüsse und Hülsenfrüchte liefern Eiweiß

Neuere Studien belegen, dass ein ausreichender Eiweißanteil in der Kost für die Sättigung besonders günstig ist. Beim Thema Eiweiß fallen den meisten Verbraucherinnen und Verbrauchern als erstes tierische Lebensmittel ein. Wer ganz auf Fleisch, Fisch, Milch und Eier verzichtet, muss darauf achten, genügend Vitamin B12, Jod, Eisen, Zink und Selen aufzunehmen. „Gute pflanzliche Eiweißquellen sind neben Vollkornprodukten Hülsenfrüchte wie Erbsen, Bohnen, Linsen und Kichererbsen“, sagt Ulrike Jaques. Einheimische Nusssorten wie Hasel- und Walnüsse liefern neben Eiweiß auch günstige Fette und sind aus einer vollwertigen modernen Ernährung nicht mehr wegzudenken.

Vorfahrt für Gesundes

Ballaststoffreiche Lebensmittel wie Gemüse, Obst, Salat, Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte sollten bei der gesunden Kost im Mittelpunkt stehen und auch von der Menge her die Basis der Ernährung bilden. „Am besten mindestens doppelt so viel Gemüse wie Obst essen“, rät Ulrike Jaques. Denn der meist hohe Fruchtzuckergehalt im Obst liefert reichlich Kalorien und kann die Leber belasten. „Gemüse lässt sich fettarm und vitaminschonend zubereiten, sei es als Suppe, Salat, Eintopf oder Auflauf“, so Ulrike Jaques. Hier gibt es eine große Auswahl an Sorten, die man auch nutzen sollte, um immer neue Gerichte auf den Tisch zu bringen. Gemüsegerichte sättigen durch den hohen Ballaststoffgehalt besonders gut, wirken sich positiv auf die Verdauung aus und liefern reichlich Vitamine und Mineralstoffe. Das ist gerade bei energiereduzierter Kost wichtig. Denn der Körper kommt gut mit weniger Fett, Zucker und Kalorien aus, aber der Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen ist immer der gleiche.

Hier ein Frühstücksrezept mit Hafer:

Schnelles Porridge

(Zutaten für eine Person)

40 g Vollkorn-Hafer-Porridge (fein zerkleinerte Vollkornhaferflocken)

150 ml Wasser

1 EL Rahmjoghurt (nach Belieben)

100 g Obst und Beeren der Saison

nach Belieben 30 g Nüsse

In einer Schale das zerkleinerte Porridge mit kochendem Wasser übergießen, gründlich umrühren und etwas ziehen lassen. In der Zwischenzeit Obst und / oder Beeren waschen, bei Bedarf putzen und zerkleinern. Nüsse hacken und mit dem Obst zum Porridge geben.

Tipps:

Beim klassischen Porridge werden 40 g kleinblättrige Haferflocken pro Person mit etwa 200 ml kaltem Wasser unter stetigem Rühren aufgekocht und dem festen Brei wird anschließend Sahne oder ein Sahne-Milch-Gemisch zugegeben.

Hafer ist ein eiweißreiches Getreide, das gut sättigt, lange vorhält und dessen Eiweiß aktivierende Eigenschafen zugeschrieben werden („Weckamin“). So eignet es sich gut für das Frühstück, auch als Müesli-Zutat.

Hafer darf aber nicht wie andere Getreide fürs Frischkornmüesli eingeweicht werden, dadurch würde er bitter werden. >>

© AOK Würzburg, Larissa Fries