November 22, 2024
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Der Zentrale Geschäftsbereich am Landratsamt wird nach der Pensionierung von Rainer Künzig (Mitte) von Martin Umscheid (rechts) geleitet. Landrat Thomas Eberth (links) wünschte ihm für die verantwortungsvolle Aufgabe viel Erfolg. Foto: Christian Schuster
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Martin Umscheid folgt auf Rainer Künzig als Leiter des Zentralen Geschäftsbereiches am Landratsamt Würzburg

Juni 26, 2022
Nach der Pensionierung des langjährigen Leiters des Zentralen Bereiches am Landratsamt Würzburg, Rainer Künzig, übernahm Martin Umscheid zum 1. Juni 2022 diese Position. Traditionell ist…
Bürgermeister Christian Vogel: „Das ist quasi die Geburtstagswiese zum 375. Geburtstag von Maria Sibylla Merian. Und der Beweis, wie richtig es war, diese herrliche Wiese angelegt zu haben, hat sich bei meinem Besuch gezeigt: Etliche Anwohnerinnen und Anwohner haben mich angesprochen und sich für diese tolle Wiese bedankt. Den Dank gebe ich weiter an das rührige Ehepaar von Lölhöffel und natürlich die Kolleginnen und Kollegen vom Sör-Bezirk 3.“ tom Page 2 from 2
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Archivpark: Die Geburtstagswiese für Maria Sibylla Merian blüht

Juni 24, 2022
Der Servicebetrieb Öffentlicher Raum Nürnberg (Sör) hat auf Anregung des Ehepaars von Lölhöffel im Archivpark eine „Merianin-Wiese“ gepflanzt, die ganz aktuell zeigt, wie eine solche…
Oberbürgermeister Marcus König und Schulreferentin Cornelia Trinkl freuen sich über die Teilnahme am EU-Horizon 2020-Projekt „Schoolfood4Change“. Bildnachweis: Eva Hesse / Stadt Nürnberg
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EU-Projekt „SchoolFood4Change“ – Schulessen von heute für die Welt von morgen

Juni 24, 2022
Das EU-Projekt „SchoolFood4Change“ setzt auf eine gesunde, nachhaltige, innovative Schulverpflegung und die Stadt Nürnberg ist neben Essen als eine von zwei deutschen Städten dabei. Hunderte…
Foto: Fionn Große
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MdB Markus Hümpfer: Klimaziele hängen am Grubengas

Juni 23, 2022
Der Bundestagsabgeordnete und zuständige Berichterstatter der SPD-Bundestagsfraktion, Markus Hümpfer, kämpft für den Erhalt der Grubengasverstromung. Die Zukunft der Grubengasverstromung ist zurzeit unklar, da die EEG-Förderung…
Kopfsalat ist der Inbegriff von Frische: grün und knackig kommt er fast immer roh mit einem würzigen Dressing auf den Tisch. „Am besten verwendet man Salat direkt nach der Ernte“, rät Ulrike Jaques, Ernährungsexpertin der AOK in Würzburg. So behält er am besten seine Vitamine. Salat ist nur wenige Tage haltbar und trocknet auch im Kühlschrank schnell aus. Der frische Geschmack der grünen Blätter kommt von den enthaltenen pflanzlichen Säuren und dem Vitamin C. Der Gehalt an Folsäure und Provitamin A sowie Vitamin K macht Salat zu einem gesunden Lebensmittel. Folsäure ist wichtig für Wachstumsprozesse, Zellteilung und Blutbildung. Aus Provitamin A wird Vitamin A gebildet; dieses ist wichtig für Haut und Augen. Ebenso wie Vitamin A zählt auch Vitamin K zu den fettlöslichen Vitaminen; Vitamin K ist für die Blutgerinnung von Bedeutung und spielt auch eine Rolle beim Knochenstoffwechsel. Hinzu kommen entzündungshemmendes Chlorophyll, verdauungsfördernde Bitterstoffe und Kalium, das den Wasser- und den Säuren-Basen-Haushalt positiv beeinflusst. Salat enthält – wie alle Blattgemüse – einiges an Nitrat. „Nitrat aus pflanzlichen Quellen gilt inzwischen als eher unproblematisch, vor allem wenn das Gemüse aus Bio-Anbau im Freiland stammt“, so Ulrike Jaques. Die Freilandsaison dauert von Mai bis Oktober. Salat möglichst kurz vor dem Essen zubereiten Vor der Zubereitung muss der Kopfsalat gründlich gewaschen und alle braunen Stellen entfernt werden. „Mein Tipp: Blattsalat erst kurz vor dem Essen putzen, abtropfen lassen oder schleudern, dann sofort das vorbereitete Dressing zugeben und mischen“, sagt Ulrike Jaques. Sonst fallen die Blätter schnell zusammen. Damit der Körper die fettlöslichen Inhaltsstoffe verwerten kann, kommen immer etwas Öl oder ein Milchprodukt in die Salatsauce. Vitamin-C-reiche Dressings (z.B. mit Zitronensaft) sind gut für die Mineralstoffaufnahme. Es empfiehlt sich, Salat wie jede Rohkost immer besonders gut zu kauen. Je gründlicher das Kauen, umso leichter kann man die enthaltenen Vitamine, Enzyme und Mineralstoffe aufnehmen und verwerten. Übrigens: Salat und Rohkost darf jeden Tag auf dem Speiseplan stehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt, täglich drei Portionen Gemüse und zwei Portionen Obst. Das sind rund 400 g Gemüse, davon zur Hälfe gegartes Gemüse und zur anderen Hälfte Rohkost bzw. Salat sowie etwa 250 g Obst. Zum Ausprobieren schlägt Ulrike Jaques drei schnelle Salatsaucen vor: Die Mengen sind für je eine Portion (etwa 50 g Blattsalat) berechnet. Vinaigrette 1 TL Senf 1 TL Essig Salz, Pfeffer 1 EL hochwertiges Öl (z.B. kaltgepresstes Olivenöl) oder 1 – 2 EL Sauerrahm oder Dickmilch Nach Belieben: Kefir oder Buttermilch statt Sauerrahm oder Dickmilch zusätzlich frische Kräuter, Knoblauch oder Zwiebeln (feingehackt, evtl. blanchiert) Käse-Dressing 25 g Schafskäse oder Gorgonzola (fein zerdrückt) 2 EL Joghurt zum Verrühren Nach Belieben: Pfeffer, frische Kräuter etwas Zitronensaft oder Essig Fruchtiges Dressing 1 EL Zitronensaft 2 EL Joghurt oder saure Sahne Nach Belieben: Süßes Dressing: 1 TL Honig + 1 TL Nussmus (z.B. Cashew- oder dunkles Mandelmus) Herzhaftes Dressing: Kräutersalz und Pfeffer 1 – 2 EL Orangen- oder Grapefruitsaft (statt Zitronensaft) Bild: Bildunterschrift Bildunterschrift Leicht und frisch: Salat ist ein Genuss. © AOK-Mediendienst Urhebervermerk Urhebervermerk © AOK-Mediendienst
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Sommerzeit = Salatzeit

Juni 23, 2022
Kopfsalat ist der Inbegriff von Frische: grün und knackig kommt er fast immer roh mit einem würzigen Dressing auf den Tisch. „Am besten verwendet man…
Ines Pötzl ist die erste Inklusionsbeauftragte des Landkreises Würzburg und kümmert sich um das selbstverständliche Miteinander von Menschen mit und ohne Behinderung. Foto: Dagmar Hofmann
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Ines Pötzl ist die erste Inklusionsbeauftragte des Landkreises Würzburg

Juni 23, 2022
Seit dem 1. Juni 2022 hat der Landkreis Würzburg mit Ines Pötzl erstmals eine Inklusionsbeauftragte. Sie ist Teil des Büros für Chancengleichheit, in dem die…
Foto: Claudia Lother
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Stadt und Universität kooperieren bei der Bildungsforschung

Juni 23, 2022
Das Ziel: maßgeschneiderte Nachmittagsbetreuung für Grundschulkinder Ab dem Schuljahr 2026/2027 wird für alle Grundschulkinder deutschlandweit einen Rechtsanspruch auf Ganztagsbetreuung eingeführt. Die Stadt Würzburg ist derzeit…
Foto: Markus Hümpfer
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MdB Markus Hümpfer: Ampel-Koalition stellt Weichen für sichere Energieversorgung

Juni 22, 2022
Die Berichterstatter*innen für Energie der Ampel-Fraktionen Markus Hümpfer (SPD), Konrad Stockmeier (FDP) und Dr. Ingrid Nestle (Bündnis90/Die Grünen) präsentieren eine Einigung auf eine Novellierung des…
Foto: Stadt Würzburg
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Smart-City-Austausch am 30. Juni 2022

Juni 22, 2022
Das neue Smart-City-Team von Stadt und Landkreis Würzburg möchte sichmit allen Interessierten aus Wirtschaft, Wissenschaft undZivilgesellschaft darüber austauschen, wie die Region digitaler undbürgerfreundlicher gestaltet werden…
Die Holzschuherkapelle von außen: 1507 wurde die Holzschuherkapelle auf dem Johannisfriedhof errichtet und seit 1927 ist sie im Besitz der Stadt Nürnberg. Bildnachweis: Stadt Nürnberg / Friederike Herget
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Einweihung der sanierten Holzschuherkapelle

Juni 22, 2022
Nach umfangreichen Restaurierungsarbeiten wird pünktlich zu Beginn der Johanniskirchweih die mittelalterliche Holzschuherkapelle auf dem Johannisfriedhof wiedereröffnet. Die Sanierung hat die Stadt Nürnberg rund 485 000…
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BM Genel Sekreteri Guterres: "Sürdürülebilir kalkınma olmadan hiçbir barış güvenli değildir"

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